Quand nous vivions à Paris, comme tous les Parisiens, le week-end, nous étions attirés par la campagne. Et si nous ne pouvions pas sortir de la ville, le programme minimum consistait à trouver un square le plus proche et d’y s’allonger sur un bout de pelouse verte, ou à déjeuner sur la terrasse ensoleillée d’un café pour obtenir un peu de vitamine D, ou à se rendre dans un marché fermier. Le marché, pour les Parisiens, est comme un moyen de se sentir à la campagne et de socialiser, de se détendre, de se relaxer.
À Biarritz, en revanche, le marché est le cœur de la ville (ou bien son ventre). Tout tourne autour des Halles ! C’est plus cool que la mairie ou un parc. Et parfois même plus cool que la plage. Le marché est vraiment un lieu de rencontre important !
🍏 Les Halles de Biarritz sont immenses et magnifiques. En plus du bâtiment principal, il y a un bâtiment séparé pour le poisson et les fruits de mer
🍏 Ici vous pouvez déguster un délicieux café avec quelques tapas et connaitre les dernières nouvelles de la ville (ou des scoops)
🍏 Ou bien vous pouvez prendre un petit déjeuner composé d’une omelette aux truffes, accompagné d’un smoothie BIO
🍏 Sinon offrez-vous 6 huîtres fraîches avec un petit verre de blanc, debout au comptoir du bar à huîtres
🍏 Tous les commerçants ici sont très sympathiques et se souviennent de leurs clients, même si les derniers ne se présentent qu’une fois par an, pendant les vacances d’été
🍏 Vous pouvez rencontrer des célébrités et des hommes politiques français aux Halles de Biarritz. Et découvrir ce qu’ils ont prévu pour leur déjeuner de vacances
🍏 Vous pouvez également demander une recette ou un conseil sur la façon de préparer une pièce de viande ou de poisson. Les commerçants seront heureux de partager avec vous et à la fin vous donneront un citron et une botte de persil en cadeau
🍏 Autour du marché vous trouverez beaucoup de cafés, de bars et de restaurants. Ils sont tous remplis du matin au soir
🍏 Le marché a son propre conseil et son président. Le conseil du marché a beaucoup d’influence dans la ville et peut contrôler le sens de la circulation dans telle ou telle rue, par exemple
🍏 En ce qui concerne les produits : …les crevettes pêchées par les pêcheurs de la ville voisine, le miel du rucher des Pyrénées, le jambon de Bayonne, le fromage de brebis et le fromage blanc des paysans du Pays basque, le piment d’Espelette, la confiture maison, les plats cuisinés façon grand-mère et bien d’autres encore…
🍎 J’adore venir au marché tôt le matin, commander du café au lait et le boire avec de myrtilles fraiches, discuter avec le roi des huîtres, acheter des fruits frais, des herbes et un morceau de cabillaud. Et puis, avec toute cette bonté, je fais rouler mon petit chariot jusqu’à la maison, tranquillement pendant que la ville se réveille…
Evgeniya
